一、專業(yè)定位
本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有國際視野、服務(wù)意識和創(chuàng)新精神，掌握現(xiàn)代酒店管理的基本理論和方法，具備發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決酒店管理過程中實際問題的能力，能夠從事星級酒店服務(wù)與管理、大數(shù)據(jù)運營、客戶管理、數(shù)字化營銷策劃等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
二、專業(yè)特色與優(yōu)勢
（一）雙師名師團隊
本專業(yè)擁有一支實力較強、結(jié)構(gòu)合理的專業(yè)師資隊伍?，F(xiàn)有專職教師15人，其中教授1人，副教授5人，博士1人。教師均有企業(yè)一線工作經(jīng)驗，雙師比92.8%。其中，河南省青年骨干教師2人，鄭州市旅游協(xié)會專家委員會成員1人，全國導(dǎo)游資格證考試評委3人，國家級茶藝鑒定考評員4人，高級茶藝師10人，高級調(diào)酒師2人。同時有企業(yè)高級茶藝技師、連鎖酒店店長、星級酒店總經(jīng)理等的企業(yè)名師等若干名，并為每個班級配備企業(yè)導(dǎo)師。
（二）強化實踐教學(xué)
深化“產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)融”五位一體的教學(xué)實踐改革，重視實踐教學(xué)。注重學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，采取“專業(yè)實習(xí)+專業(yè)調(diào)研+畢業(yè)頂崗實習(xí)”多樣化的教學(xué)方式和方法，開設(shè)“專業(yè)教育+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”課程教學(xué)，為學(xué)生實習(xí)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)提供條件和基礎(chǔ)。
（三）教學(xué)改革優(yōu)勢
酒店管理秉承新時代高校課程建設(shè)的新要求、新任務(wù)、新內(nèi)涵、新特色，講現(xiàn)代信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合，不斷創(chuàng)新教學(xué)方式，現(xiàn)已建成1門省級一流課程《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、4門校級混合課程《模擬導(dǎo)游綜合實訓(xùn)》、《旅游景區(qū)管理》、《中國旅游地理》、《茶道美學(xué)》，1門《旅游學(xué)概論》校級精品課程，校級核心課程《酒店管理概論》、《旅游市場營銷》、《旅游景區(qū)管理》，其他核心主干課程也在陸續(xù)開展線上線上課程資源建設(shè)。
（四）人才培養(yǎng)優(yōu)勢
實施學(xué)業(yè)導(dǎo)師制管理。包括學(xué)習(xí)指導(dǎo)、技能培養(yǎng)、職業(yè)規(guī)劃、就業(yè)咨詢等，對學(xué)生的四年學(xué)習(xí)生活進行全程服務(wù)。
注重學(xué)生專、精、細培養(yǎng)，實施方向模塊化教學(xué)。目前酒店管理專業(yè)設(shè)置國際酒店服務(wù)、連鎖酒店品牌管理、精品酒店管理三個方向，重點培養(yǎng)學(xué)生星級酒店管理能力、連鎖酒店運營及精品酒店推廣能力。
（五）就業(yè)渠道廣泛，薪資豐厚
目前，已與文森特酒店集團、裕達國貿(mào)國際酒店、如家首旅集團、西雙版納隆昌號、瓦庫餐飲管理有限公司、鄭州承譽德大酒店等20余家單位建立校企合作關(guān)系。學(xué)生就業(yè)主要面向河南，輻射北京、上海、杭州、蘇州等城市，部分畢業(yè)生已走上酒店管理崗位，就業(yè)三年內(nèi)年均收入達到10萬以上。
三、主要課程：
旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費者行為、酒店管理概論、酒店大數(shù)據(jù)運營與管理、酒店電子商務(wù)、酒店客戶管理、酒店數(shù)字化營銷、服務(wù)禮儀綜合實訓(xùn)、中餐服務(wù)與主題宴會綜合實訓(xùn)、西餐服務(wù)實訓(xùn)、前廳與客房管理綜合實訓(xùn)、酒店英語口語綜合實訓(xùn)、茶文化與茶藝綜合實訓(xùn)。
四、修業(yè)年限：四年。
五、授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)位。
